卵の扱い方・卵の食べ方、混ぜ方、色んな料理に使える卵の可能性を追求。本当に美味しい卵についての正しい知識を考えるサイトです。

玉道 黄丹の卵
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玉道とは
卵の食べ方考えていますか
玉道(ぎょくどう)とは、皆さんの大好きな卵をモチーフに、食べ方を考察する、卵が好きな人のためのサイトです。

世間はいま、飽食の時代で、「食」に高い関心をお持ちの人が多くいます。 このような健康ブームのなか、スーパーでも健康面を強化した卵など、様々な「ブランド卵」が世に出回っているのをみて、ふと思いました。
どんな卵であっても、卵かけご飯を食べる時、「卵」だけにこだわるのではなくて、つい、無意識のうちに出てくる、あなたの食べ方。

卵を別の容器にいれてかき混ぜて食べるもの、あつあつのご飯に卵を乗っけてかき混ぜるもの・・・また、混ぜ方であっても、よく混ぜるもの、割る程度にしか混ぜないもの・・・。

そこには「卵かけご飯」という、ソウルフードに対する無意識のうちの勘が自分をそうさせている。食に関して、本当に必要なのは、皆さんの「こころ」なのではないでしょうか。

現代の多様な栄養食品のイメージや、情報だけでものを摂ることを疑問に感じ、このサイトを立ち上げることになりました。

このサイトをきっかけに自然食品に対する「勘」。それが私達が食物を美味しく、豊かに生きるようなきっかけになればいいな、と思います。

 私が食べた美味しい卵 VOL.3

神奈川県所沢市
昔の味たまご農場

「昔の味たまご」
暖かい食べ物が恋しい季節になってきましたね。暖かい食べ物といえばやっぱりお母さんの味!「卵焼き」でしょ! 

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 私が食べた美味しい卵 VOL.2

群馬県藤岡市/
ららん藤岡道の駅

「うこっけいの卵」
美味い卵って、ほんとになかなか見つからないもので、
気付くと三ヶ月も放置!言い訳なんて、聞きたくね。
・・・
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 私が食べた美味しい卵 VOL.1

埼玉県東高松市/
篠原養鶏場
「昔翁あり・鹿鳴館」
私の卵に対する考えと大変近いところのある篠原養鶏場さん。きっかけはHPですが、・・・
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 楽天で見つけたオススメ卵
元気な地鶏の産みたて自然卵20個(Mサイズ)を【初回限定特別価格】にて 大江ノ郷自然卵
「天美卵-産みたて卵」
山陰ならではの魚介の餌を食べた、鶏たちが産んだ卵です。スイーツより、ご飯にとっても相性のいい卵だと思います。
   
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卵(玉子)玉道著作権 「納豆には卵黄だけしかかけない!」なヤツ・・・。卵白の、あの「ドゥルッ」とした質感がダメ・・・、バカヤロウ!そこに卵の全てがかかっているんだ・・・!