玉道（ぎょくどう）とは、皆さんの大好きな卵をモチーフに、食べ方を考察する、卵が好きな人のためのサイトです。
世間はいま、飽食の時代で、「食」に高い関心をお持ちの人が多くいます。 このような健康ブームのなか、スーパーでも健康面を強化した卵など、様々な「ブランド卵」が世に出回っているのをみて、ふと思いました。
どんな卵であっても、卵かけご飯を食べる時、「卵」だけにこだわるのではなくて、つい、無意識のうちに出てくる、あなたの食べ方。
卵を別の容器にいれてかき混ぜて食べるもの、あつあつのご飯に卵を乗っけてかき混ぜるもの・・・また、混ぜ方であっても、よく混ぜるもの、割る程度にしか混ぜないもの・・・。
そこには「卵かけご飯」という、ソウルフードに対する無意識のうちの勘が自分をそうさせている。食に関して、本当に必要なのは、皆さんの「こころ」なのではないでしょうか。
現代の多様な栄養食品のイメージや、情報だけでものを摂ることを疑問に感じ、このサイトを立ち上げることになりました。
このサイトをきっかけに自然食品に対する「勘」。それが私達が食物を美味しく、豊かに生きるようなきっかけになればいいな、と思います。 |
