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煮玉子 |
| 作り方 |
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| 1. |
漬けダレを作ります。鍋に醤油、水、昆布だし、砂糖、すりにんにくを入れ、弱火にかけます。3分ほど沸騰させたら火を止め、冷ましておきます。 |
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| 2. |
卵をゆでます。卵はおしりに縫い針などで穴をあけます。（先がとがっている方）
沸騰したお湯で『６分４５秒』間強火で茹でてください。 |
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| 3. |
卵はすぐに冷水にさらし、しばらくしたらスプーンの腹でからを叩き、細かく割れ目を入れて、また冷水につけてください。その後とがったほうから剥きます。
そうすると、上手く剥けますよ。 |
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| 4. |
1.の冷めた漬けダレ（必ず冷ます）に先ほどのゆで卵を漬け込みます。1日ほど冷蔵庫で寝かせて、できあがり！ |
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| ひとくちメモ |
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煮玉子は角煮やラーメン、ご飯にもとても相性のいいオールラウンドな料理です。
卵の殻さえ、綺麗にむければ、あとはラクチンで、とっても美味しいお料理なので、チャレンジしてみてくださいね！ |
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