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釜玉うどん |
| 作り方 |
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| 1. |
うどんを茹でます。
市販の讃岐うどんが良いと思います。湯で時間はお好みで。
（ちょっと固めの方が、卵とのバランスが良いと思います。 |
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| 2. |
茹であがったうどんの水分を良くきって、生卵を落とし、醤油をかけて
あさつきを散らせば完成です。 |
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| ひとくちメモ |
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まあ・・・ひとくちふたくちもない料理ですが、
シンプルなものこそ難しい・・・ということで、お好みに任せます。
僕はうどん固めで卵を1個めはうどんとの融合に完全に混ぜる用、2個目は白味と黄身を楽しむ用です。
甘めの黄身の卵がベストです。
普通の卵を使うなら、カキ醤油などで食べるのもオススメです。
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