まず、鶏ひき肉を塩コショウをし、炒めておきます。
ボウルに卵と、鶏ひき肉、あさつき、醤油、酒を入れて均等になるよう混ぜてください。

卵焼き器に油をしき、中火で熱したら、1の材料を少しづつ流し込んでいきます。
具が卵に定着するように、火を弱めて表面が少し固まってきたら、巻きます。

後は卵焼きの容量で焼けば出来上がりです。