ハウ〜！ ●●●＿ﾄ￣│Ｏ
美味い卵って、ほんとになかなか見つからないもので、
気付くと三ヶ月も放置！言い訳なんて、聞きたくね。
けど、ご、ごみんなさい〜。
今回は色々とお詫びをせにゃあ、ならんような画像っぷりでｽﾏｿ。。。
昨晩会社の近くにある飲み屋さんで、「烏骨鶏の卵」が食べられるって言うんで、急遽、ケータイで写真を撮りました。。。ｽﾏｿ。。。
で、もう、力技で本題ブッコミます！！
実は、僕、烏骨鶏の卵って、初めてなんですよ〜！
タダ酒、タダ食いでウハウハしている時にここまでタナボタのように、幸運を頂いて、よろしいのか？！
明日、癌になるかも〜、
なんて大げさなことを考える。。。
と、いう、のは、烏骨鶏高いんですよ。
１個５００円するとかしないとか。。。
でも、一パック（１０個入り）３千円で出回ってるような、超絶★贅沢。すごいよね〜すごいよね〜。
「あ、お父さん（居酒屋の大将）待ってよ、もうちょっと
ジャジャーン！ って出して欲しいのに。。。｣
と、味気なくタッパーに乱詰された高級品を見る。
・・・あれ、なんか、小さくない？
・・・僕、烏骨鶏って、もっと
大きくて、かっちょいい
と思ってたんやけど。。。
違う、違うよ、卵は見た目じゃない！出たとこ勝負。
おんやー？殻は何気に艶っぽくて、並の卵を感じさせないオーラ。
すごいよ、すごい。これはもう、
生で頂かないと。（←貧乏人根性）
とい、う、わけ、で、殻を割りにかかるんですがぁ、
殻がかなりかたい！
一口メモ：殻が固い卵は、美味いんです。固ければ固いほど。
（マツユウの卵定義） |
これを、皿にポコッと。
うん、
見た目はアレだね。ふ、ふっつぅー。。。
今一度言う、卵は見た目じゃない！味勝負。
そろーり、黄身を触るんですが、これがもう、思春期のオニャノコみたいに、デリケイト！
一口メモ：黄身がデリケイトな卵は味が濃く、美味いんです。
でも、古くてデリケイトになっちゃったものは別だよ。 |
醤油をチョロッと垂らして、
赤ちゃんの肌を撫でるような感じで、混ぜます。
それをすするように、お口にペロリ。
こ・れ・が、 超！超超超チョーーーーーーーー！
美味いんですよ！
味は一筋の芯がピッと通った、まさに、これぞ、卵！
最近、卵なんて、味のしないものだなぁ、と、肩を落としていた自分に、
「一喝」入りました。
トロッとした黄身の旨み、かといって、まったく臭みが無く、
白味は少しさらっとしていて、そこにうこっけいの高貴さを感じる僕。
正味、こんなに美味しい卵は食べたことがない・・・。
最近、大手サイトで、卵を購入し、頂いたのですが、
「安全」にこだわりすぎていて、どうも、「卵」の味がしなくなったものなのか、と落胆していました。
そんな時期に、この卵にめぐり合ったおかげで、
卵に対する信念ちゅーか、玉道をやっていて、よかったと、思える
本当に「いいもの」なんです。
このような素晴らしい卵を皆さんにお届けできる日が来ればいいな〜
と、思えた、今日この頃。
（2006.9.08） |
